Frukostbröd

Hade inget bröd hemma så vid halv åtta började jag baka källarfranska.

Ca 20-25 st

75g margarin

5dl mjölk

50g jäst

2tsk salt

2tsk socker

ca 1,3l vetemjöl

Smält matfettet och tillsätt mjölken. Smula jästen i en bunke. Häll på lite av degspadet och rör så jästen är upplöst, häll på resten av degspadet. Häll i sockret och saltet. Arbeta i så mycket mjöl att degen inte klabbar fast på kanterna eller händerna allt för mycket. Låt jäsa under bakduk i ca 1h. Ta upp degen och knåda den smidig, rulla till längder och dela i lika delar och doppa dem sedan i mjöl. Låt jäsa under bakduk i ca 30-40 min. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader i 6-8 min.

Turtleskakor

Fick ett recept för ett tag sen av min kusins mamma på Turtelskakor som hon hade gjort när han var mindre så provade receptet idag.

Jag har inte testat kakorna än men de andra som har de har sagt att de gick att äta iaf så då får jag väl tro på det.. Tycker inte om lakrits så kommer nog inte att smaka kakorna med lakrits på.. :P

Winerlängd

Fick för mig att jag skulle testa att göra winerbröd idag. Har aldrig gjort det, har trott att det är svårt men det var inte alls så svårt, bara man har tålamod och tid. :P

Jag gjorde längder då jag inte är helt säker på hur man gör just winerbröd. Jag fyllde winerlängderna med vaniljkräm. Blev väldigt nöjd med längderna för att vara första gången. De blev lite breda bara så var tvungen att dela dom på mitten men smaken var det inget fel på.

Vaniljpulver

Var på Icahåkan i Vaggeryd härom dan och handlade och då hittade jag detta vaniljpulvret. Har letat typ överallt och inte hittat det, men äntligen så gjorde jag det. :)

Provade att göra vaniljkräm på det idag och kan bara säga att det var lika bra som en vanlig vaniljstång. Blev väldigt god smak utav det. Smakar verkligen riktig vanilj om det så ska ni köpa vaniljsocker så köp detta istället. Tusen gånger godare smak.

Jag kommer iaf att använda detta vaniljpulvret flitigt. :D

Alla hjärtan dag cupcakes

Ville prova mina nya formar så bakade blåbärscupcakes med hallonfrosting.

Formarna var helt okej men syntes knappt att det var ett hjärta så nästa gång får jag nog skära av det översta och vända på muffinsen. :)

Hallonfrosting

3dl florsocker

200g mjukost

ca 1 dl hallonpuré

Blanda florsockret och mjukosten så det blir krämigt. Vänd försiktigt ner hallonpurén.

För att få den tillräckligt fast att spritsa vispade jag ca 2 dl grädde och vände ner frostingen i den och då gick den att spritsa.

Yay. :)

Äntligen har jag lyckats få tag på tårtkartonger. :) Mejlade ett bageri i Jkpg och frågade om man kunde köpa kartonger utav dom men det kunde man inte så hon skrev att jag kunde höra med företaget Paul Hall i Jkpg och där kunde man köpa kartonger. Så glad jag är nu. :D

Fick muffinsformar i form av hjärtan och Wiltons årsbok 2010 från älsklingen på alla hjärtans dag igår. Blir nog att baka senare idag och boken kan jag bara inte få nog av. Har nog bläddrat igenom den 5 gånger redan och då fick jag den igår kväll.. ;) Sakerna kommer ifrån kakburken.se

Emils tårta

Min lillebror fyllde år i veckan och då ville han ha en tårta med bilar och så skulle det vara metallickulor på med så då fick jag göra en sådan tårta.

Det är citronbotten som är fylld med hallonmousse och blåbärsmousse (har gjort likadant som med hallonmoussen, bara bytt ut hallonpuré mot blåbär istället).

Jag har spacklat tårtan med grädde och täckt den med marshmallowsfondant. Dekorationerna är gjord i sp.

Vet inte riktigt vad jag gjorde för fel men jag och mmf:en ville inte riktigt samma sak när jag skulle täcka tårtan. För det första så blev det som små gropar i mmf:en när jag kavlade ut den och när jag hade täckt tårtan så började den spricka, bara sådär. Någon som vet vad det kan beror på?

Tårtan blev iaf god att äta. :)

Chokladganache

140g finhackad mörk choklad

140g finhackad mjölkchoklad

1 ½ dl grädde

1 ½ msk ljus sirap

200g rumstempererat smör

Hacka chokladen fint och lägg den i en skål. Koka upp grädden. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt sirapen. Häll grädden över chokladen och låt stå ca 2 min tills chokladen har smält. Blanda så att klumparna försvinner och chokladen blir slät. Låt chokladblandningen bli rumsvarm. Vispa med elvisp på medelhastighet och tillsätt lite av smöret i taget. För en fastare frosting låt den stå i kylskåp 5 - 10 min innan du spritsar den på cupcakesen.

:)

Cupcakes

Igår när jag tittade på film blev jag så extremt sugen på något sött men hittade inget och orkade inte heller baka något så när jag vaknade i morse så bestämde jag mig för att baka något.

Det fick bli halloncupcakes med chokladganache och när det snart är alla hjärtans dag med så fick det bli lite hjärt-tema på dom. :)

Tårta

Pappa fick för sig att han ville ha med sig en tårta till jobbet imon så då fick jag göra en åt honom. :P Gubbarna ska föreställa två arbetskompisar till honom.

Ljusa bottnar som jag har fyllt med hallonmousse och blåbärsmousse.

Har lagt sp på ovansidan och spritsat grädde runtom.

Dekorationerna är gjorda i sp.

Tårta med folkracetema. :)

Har gjort projektarbete idag och det resulterade i denna tårtan. Ville öva på att modellera lite så gjorde några bilar som ska föreställa folkracebilar. Var rätt svårt men blev ändå hyffsat nöjd med resultatet. :)

Chokladbotten. Tårtan har jag fyllt med vaniljkräm och jordgubbsmousse.

Har spacklat den med smörkräm och täckt den med sp. Även dekorationerna är i sp. "Sanden" är krossade digestivkex.

Frallor

Min lillebror skulle ha utedag idag så då ville han ha hjälp med att baka bröd igår som han kunde ha med sig så då fick det bli dessa goda frallor. :)

50g jäst

50g smör

5 dl vatten

1 ägg

1 tsk salt

1 msk socker

ca 13 dl vetemjöl

vallmofrö

Smula sönder jästen i en bunke. Smält smöret och häll i vattnet. Häll vätskan över jästen och blanda tills jästen har löst sig. tillsätt ägg, salt, socker och nästan allt mjöl. Arbeta till en smidig deg. Täck med en bakduk och låt jäsa ca 40 min. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta degen lätt. Rulla till en längd och dela degen i 15 - 18 bitar. Forma till bullar. Lägg bullarna på en plåt och låt jäsa under bakduk ca 30 - 40 min. Pensla med lätt uppvispat ägg eller vatten och strö över vallmofrö. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader i ca 5 - 8 min.

Tävling hos tårtspecialisten

Är med och tävlar om ett smycke i form av en cupcake från Cocoo.se på Tårtspecialistens blogg, en blogg med många härliga tårtor. :)