Struvor

Förra året gjorde jag och mormor ett gäng struvor att ha och fika på efter julmaten på julafton och det var väldigt populärt så har gjort ett gäng i år med. :) Dock fick jag göra dessa själv i år för mormor hade inte tid men det gick ju bra iaf men man testar verkligen tålamodet för det är ett evighetsjobb. Man står där och högen med struvor bara växer och växer men inte försvinner det någon smet ur skålen.. :s



Vill man testa sitt tålamod och göra dessa så kommer receptet här. =)


1 äggula
2msk socker
2dl gräddmjölk
2dl vetemjöl


Blanda alla ingredienser i en skål (lite större än struvjärnet) till en slät smet. Häll upp lagom mycket olja i en kastrull (eller fritös(jag använder en fritös, tycker det är smidigast :) ) och låt olja bli ca 180 grader. Har man ingen termometer så kan man lägga i en brödbit. När brödbiten blir gyllenbrun efter ca 1 min så är olja lagom varm. Värm struvjärnet i oljan och doppa den i smeten. Håll järnet en stund över oljan så att smeten stelnar lite, doppa sedan ner hela i ca 1 min, tills struvan är gyllenbrun. Lägg på ett hushållspapper för att torka. Doppa i socker.

Mozartkulor

Min lillasyster hade köpt hem ingredienser för att göra mozartkulor men när hon hade gjort 2-3st så tyckte hon det var tråkigt så gissa vem som fick göra resten. Jo jag.. Men jag börjar bli van vid det nu. :p

Brända mandlar

Hittade för ett tag sen ett recept på brända mandlar. Jag älskar brända mandlar. När jag går på marknad så bara måste jag köpa en påse för det är så otroligt gott. Gissa om jag blev glad när dessa smakade precis som dom man köper gör. :)

Kommer inte ihåg vart det var jag hittade detta receptet men bra vart det iaf. =)


8dl mandel
3dl florsocker
2-3msk vatten


Blanda allt i en kastrull. Karamellissera mandlarna på medelvärme, rör ofta så att det inte bränns vid i botten. När sockret är gyllenbrunt och mandlarna har börjat "knäppa" så är dom klara. Häll ut dom på ett bakplåtspapper. När sockret nästan har stelnat, bryt isär mandlarna från varandra.

Godaste smörkolan

Har hunnit med att göra ännu mer julgodis nu. :p Denna gången blev det en härligt seg smörkola som är underbart god. Tycker att detta är det absolut godaste julgodiset. :)
Detta receptet som jag har gjort dessa på har jag aldrig gjort på innan men det är precis samma ingredienser som i vilket annat recept på smörkola fast kanske lite annorlunda proportioner. :)

Receptet kommer ifrån Kärleksmums, 101 söta favoriter


50g smör
3dl vispgrädde
3dl socker
1,5dl sirap
1krm salt
1krm ättiksprit


Smält smöret och rör i resten av ingredienserna. Koka tills kolan når 122 grader eller klarar kulprovet (Ta en klutt kola och lägg i ett glas med kallt vatten. När kolan går att rulla till en kula är den klar) Häll då ut kolan på ett smörpapper och låt den svalna. Skär kolan i rutor och låt kallna. Rulla in kolorna i papper eller något annat snyggt.

Ännu mera

Julgodis! :)
Hade lovat lillebror att baka lite julgodis med honom så det fick bli lite olika sorter.

Chokladkolor

Nötkrokant.
Hade aldrig provat detta innan men det var jättegott. Smakade lite som brända mandlar. :)

Vit ischoklad.
Tyvärr har jag inte vågat smaka på dessa så vet inte om de är goda. Tycker inte om vanlig ischoklad så får se om jag vågar mig på dessa. :p

Julgodis

Har sedan den första snön kom varit sugen på att göra julgodis men har tyckt att det har varit aningen för tidigt för att börja med det men idag var jag tvungen att göra något. :p
Blev så sugen på knäck under dagen så när jag kom hem så blev det till att koka knäck med lillebror. :)


Jag fick koka knäcken medans lillebror satte ut formar på en plåt sen fick han även hälla i knäcken, dock tröttnade han på det efter hälften, ungefär som vanligt. ;)

Just nu står knäcken i kylskåpet men känner jag min familj rätt så är dom nog slut om typ två dagar så får väl bli några till sen närmre jul. :D

Pepparkaksbak

Bakade pepparkakor igår med lillasyster och lillebror. :)

Pepparkaksdeg

Bakade en pepparkaksdeg för typ en vecka för att kunna baka lite nu till första advent.
Jag brukar låta min deg ligga och vila i ca en vecka, tycker smakerna kommer fram mer då. :)


Ca 300st

300g smör
5dl socker
1dl sirap
1msk ingefära
2msk kanel
1msk malda nejlikor
1tsk stött kardemumma
1msk bikarbonat
2dl vatten
ca 900g mjöl


Rör smör, socker och sirap smidigt. Tillsätt kryddorna. Rör ut bikarbonaten i vattnet och blanda i smeten. Arbeta in mjölet. Plasta in degen ordentligt och låt den vila över natten. (eller längre om man vill det)
Kavla ut degen tunt och ta ut kakor. Lägg på bakplåtsklädda plåtar. Grädda i mitten i 225 grader i ca 5 min.