Smörgåstårtor

Har gjort tre smörgåstårtor som blev hämtade igår. Kul att göra lite annorlunda mot vad man brukar göra, alltså vanliga tårtor. :P Dock tycker jag att det är svårt när det kommer till dekoreringen av smörgåstårtor. Min fantasi försvinner alltid då, kan inte förstå det.. Men löste det tillslut ändå med hjälp utav mamma och mormor. =)

Semifreddo

Gjorde glass i förrgår efter ett recept som finns i leilas nya bok. =) Verkade vara så många som var goda så gjorde tre olika sorter, jordgubb, rabarber och choklad. Dom var jättegoda allihop. Dock gjorde jag ett litet misstag, glömde äggvitan i jordgubben och rabarberglassen. dom gick och äta men blev rätt isiga. :P Chokladen däremot var väldigt krämig och god så detta blir det mer av i sommar, men då ska jag inte glömma äggvitan. :D

Gräddtårta med jordgubbar

Älskling fyllde år igår så då tyckte han att jag kunde baka en tårta som jag kunde ta med ut på kvällen och bjuda på och eftersom jag inte hade mycket annat för mig så var jag så snäll och gjorde en tårta. =) Hade inte så mycket tid på mig så det fick bli en enkel jordgubbsgräddtårta.

Tårtan innehåller ljusa bottnar, rårörda hallon och vaniljkräm. Täckt med grädde och färska jordgubbar.

För jag har tagit studenten...

För jag har tagit studenten, för jag har tagit studenten, för jag har tagit studenteeeen. Fy fan vad jag är bra! :D

Igår var äntligen den dagen här som man har längtat efter i jag vet inte hur många år. Den absolut sista dagen i skolan. :) Är så otroligt skönt att veta att man inte behöver gå dit mera. Av någon anledning så är man rätt trött på skolan efter tolv år. :P Haha. . Vi hade en liten fest igår kväll för mig och efter tre år på Hotell- och restaurangutbildning så orkade jag inte göra maten själv så vi beställde en exotisk planka. Rätt smidigt faktiskt, och gott. Efterätten som bestod utav tårta gjorde jag däremot själv. Hade nästan känts dumt att gå och beställa en. :P Hehe.
Fick väldigt fina studentpresenter igår också. Fick ett fint kakfat och tårtfat ifrån Jelly Bean, ett muffinsställ för 13 muffins och muffinsformar ifrån kakburken...

En svart skål från Jelly Bean, ett svart champagneglas med grattis på (som bara är så snyggt), ett jättefint halsband ifrån W-collection, en stor vispskål med massa bakgrejer (:D) och sen fick jag också en navelpiercing, en ring och leilas nya bok "one more slice"


Höll på att glömma att ta kort på tårtan igår så det blev tyvärr en mörk bild på den..
Tårtan bestod av ljusa bottnar, rårörda hallon och dumlefluff. Den är täckt med marshmallowsfondant (mmf) och dekorationerna är gjorda i sp.

Tårta med bil och mc.

Gjorde en tårta i söndags till en liten Wilmer som fyllde 2 år. Han tycker om bilar och motorcyklar så det fick gärna vara det på tårtan. Har aldrig lyckats speciellt bra med bilar innan och motorcykel har jag aldrig modellerat innan så det var kul. Tyckte det blev väldigt bra. :)


Tårtan består av ljusa bottnar, mjölkchokladfluff och rårörda hallon. Den är täckt med en blandning av sugarpaste och marsipan. Dekorationerna är gjorda i sp.

En närbild på bilen och mc:n.

Annorlunda bullar..

Gjorde kanelbullar på surdeg igår. Blev faktiskt väldigt bra. Har ni inte provat det tycker jag att ni ska göra det. Blev väldigt saftiga och smakrika bullar. :)


500g mjölk
1100g mjöl
200 g socker
200 200 g rumstempererat smör
30 30 g jäst
20 20 g malen kardemumma
10 10 g salt
50 50 g ljus surdeg


Fyllning:
250 g smör
250 250 g socker
Kanel


1ägg
pärlsocker

Deg
Häll alla ingredienser i degblandaren.Kör först degen i 3 minuter på långsam hastighet. Öka sedan hastigheten och kör i 7 minuter till. Gör ett glutenprov för att se om degen är klar. Ta en degbit, rulla till en boll och se om du kan dra ut en tunn hinna mellan fingrarna utan att den spricker. Om hinnan spricker, kör degen några minuter till.Kavla ut degen till en rektangel ca 60 x 40 centimeter.

Fyllning
Blanda smöret och sockret till fyllningen och bred på det. Se till att hela degen blir täckt. Vill man kan man ha mer fyllning. Det är en smaksak.Strö över kanel.Vik långsidorna på degen ”på tre” in mot mitten. Skär remsor som är ca 30 centimeter långa och 1-1,5 centimeter breda. Antingen använder du linjal och kniv eller ett järnrör och en sporre.Snurra ihop remsan till en knut. Vira remsan två varv runt pekfingret och långfingret och sedan in mot mitten. Varje bulle ska väga ca 80-100 gram.Låt bullarna jäsa på en plåt under bakduk i ca 2 timmar.Sätt ugnen på 220 grader.

Garnering
Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker.Sänk ugnen till 200 grader och grädda bullarna i ca 15 minuter tills de är gyllenbruna.