Struvor

Förra året gjorde jag och mormor ett gäng struvor att ha och fika på efter julmaten på julafton och det var väldigt populärt så har gjort ett gäng i år med. :) Dock fick jag göra dessa själv i år för mormor hade inte tid men det gick ju bra iaf men man testar verkligen tålamodet för det är ett evighetsjobb. Man står där och högen med struvor bara växer och växer men inte försvinner det någon smet ur skålen.. :s



Vill man testa sitt tålamod och göra dessa så kommer receptet här. =)


1 äggula
2msk socker
2dl gräddmjölk
2dl vetemjöl


Blanda alla ingredienser i en skål (lite större än struvjärnet) till en slät smet. Häll upp lagom mycket olja i en kastrull (eller fritös(jag använder en fritös, tycker det är smidigast :) ) och låt olja bli ca 180 grader. Har man ingen termometer så kan man lägga i en brödbit. När brödbiten blir gyllenbrun efter ca 1 min så är olja lagom varm. Värm struvjärnet i oljan och doppa den i smeten. Håll järnet en stund över oljan så att smeten stelnar lite, doppa sedan ner hela i ca 1 min, tills struvan är gyllenbrun. Lägg på ett hushållspapper för att torka. Doppa i socker.

Mozartkulor

Min lillasyster hade köpt hem ingredienser för att göra mozartkulor men när hon hade gjort 2-3st så tyckte hon det var tråkigt så gissa vem som fick göra resten. Jo jag.. Men jag börjar bli van vid det nu. :p

Brända mandlar

Hittade för ett tag sen ett recept på brända mandlar. Jag älskar brända mandlar. När jag går på marknad så bara måste jag köpa en påse för det är så otroligt gott. Gissa om jag blev glad när dessa smakade precis som dom man köper gör. :)

Kommer inte ihåg vart det var jag hittade detta receptet men bra vart det iaf. =)


8dl mandel
3dl florsocker
2-3msk vatten


Blanda allt i en kastrull. Karamellissera mandlarna på medelvärme, rör ofta så att det inte bränns vid i botten. När sockret är gyllenbrunt och mandlarna har börjat "knäppa" så är dom klara. Häll ut dom på ett bakplåtspapper. När sockret nästan har stelnat, bryt isär mandlarna från varandra.

Godaste smörkolan

Har hunnit med att göra ännu mer julgodis nu. :p Denna gången blev det en härligt seg smörkola som är underbart god. Tycker att detta är det absolut godaste julgodiset. :)
Detta receptet som jag har gjort dessa på har jag aldrig gjort på innan men det är precis samma ingredienser som i vilket annat recept på smörkola fast kanske lite annorlunda proportioner. :)

Receptet kommer ifrån Kärleksmums, 101 söta favoriter


50g smör
3dl vispgrädde
3dl socker
1,5dl sirap
1krm salt
1krm ättiksprit


Smält smöret och rör i resten av ingredienserna. Koka tills kolan når 122 grader eller klarar kulprovet (Ta en klutt kola och lägg i ett glas med kallt vatten. När kolan går att rulla till en kula är den klar) Häll då ut kolan på ett smörpapper och låt den svalna. Skär kolan i rutor och låt kallna. Rulla in kolorna i papper eller något annat snyggt.

Tall

Tallbackens förskola har idag lucia och invigningsfest om jag nu förstod det rätt. :p
Fick förfrågan om jag inte ville göra en tårta till idag som skulle räcka till ca 70 personer. Tyckte det vore en kul utmaning så tackade ja.
Eftersom förskolan heter Tallbacken så tyckte jag det lät kul att göra tårtan just som en tall, om det nu blev just en tall vet jag inte (tycker nog mest den är lik en palm :p) men med mycket så kan det bli en tall iaf. ;)




Jag gjorde det rätt lätt för mig och gjorde stammen av budapestlängder. En delade jag i fyra bitar och la dit på sidorna som avsågade grenar. Själva grenarna är en rulltårtebotten som jag delade i tre delar och la ihop som en tårta med rårörda bär (hallon, jordgubb och blåbär) emellan och sedan täckte jag dom med grön grädde.

Tårtan blev ca 1,40m lång och nästan 1m bred över grenarna skulle jag gissa. Roligt att göra lite större beställningar ibland även fast det är väldigt tidskrävande. =)

Julkurs

I lördags så var jag på julkurs hos Annie på Tårtmakeriet och det var riktigt kul. :)
Vi fick sätta ihop ett pepparkakshus som vi sedan dekorerade och sen fick vi även modellera tomtar och spritsa granar och troll. Eftersom jag tycker att jag har varit totalt värdelös på just spritsning så var det väldigt kul att få öva på det och även lära sig dom olika teknikerna.

Här är lite utav det som jag gjorde. Blev riktigt nöjd med mina grejer så framöver kanske man vågar ge sig på att spritsa på tårtor. =)

Tävlar

Jag tävlar om överföringsark
från Chokladgallerian i Bagerskan julkalender.
Var med och tävla här du också!

Ännu mera

Julgodis! :)
Hade lovat lillebror att baka lite julgodis med honom så det fick bli lite olika sorter.

Chokladkolor

Nötkrokant.
Hade aldrig provat detta innan men det var jättegott. Smakade lite som brända mandlar. :)

Vit ischoklad.
Tyvärr har jag inte vågat smaka på dessa så vet inte om de är goda. Tycker inte om vanlig ischoklad så får se om jag vågar mig på dessa. :p

Julgodis

Har sedan den första snön kom varit sugen på att göra julgodis men har tyckt att det har varit aningen för tidigt för att börja med det men idag var jag tvungen att göra något. :p
Blev så sugen på knäck under dagen så när jag kom hem så blev det till att koka knäck med lillebror. :)


Jag fick koka knäcken medans lillebror satte ut formar på en plåt sen fick han även hälla i knäcken, dock tröttnade han på det efter hälften, ungefär som vanligt. ;)

Just nu står knäcken i kylskåpet men känner jag min familj rätt så är dom nog slut om typ två dagar så får väl bli några till sen närmre jul. :D

Döskallar och skelett

Fick för ett tag sen en beställning på en tårta som skulle vara till en 4årings kalas. Han visste precis vad det skulle vara på tårtan, det skulle finns döskallar och skelett.
Tyckte det verkade som en roligt tårta att göra och allt som oftast så får jag fria händer så det var kul att få göra en tårta där just "det" ska finnas med. :)

Denna tårtan innehöll ljusa bottnar, vaniljkräm och mjölkchokladcreme. Täckt med sugarpaste och även dekorationerna är gjorda i sugarpaste förutom skelettet som är gjort i modelleringspasta.

Tävlar

Jag är med och tävlar om ett set med kastrull och gryta ifrån Supreme Steel serien hos tårtspecialisten. Väldigt bra saker att ha sen när man flyttar hemifrån. :) Här kan du vara med och tävla också. =)

Tävlar hos Bagerskan

Jag tävlar om härliga plåtburkar för 300 kr
från Lyxiga Plåtburkar i Bagerskan julkalender.
Var med och tävla här du också!