Red velvet recept

Här kommer nu receptet på Red Velvet cupcakesen jag bakade för någon dag sedan.

80g smör

3dl socker

2 ägg

2msk vatten + röd färg(vattnet ska bli mörkrött)

1 ½msk kakao

1tsk vaniljpulver

1 ½dl mjölk

2/3msk äppelcidervinäger

2/3tsk salt

3 3/4dl mjöl

2/3tsk äppelcidervinäger

2/3tsk bikarbonat

Gör såhär:

Blanda mjölken med 2/3msk vinäger. Låt stå 5-10 min.

Rör smöret och sockret till en mjuk kräm. Tillsätt äggen ett i taget. Vispa noga mellan varje ägg. Blanda kakao, vattnet med färg och vaniljpulvret noga. Häll i lite i taget i äggsmeten, vispa noga. Häll i salt och mjöl och mjölken om vartannat. Börja och sluta med mjölet. Rör så att allt går ihop. Blanda vinägern med bikarbonaten och vänd ner det i smeten.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 25 min.